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丽江包子机在使用中会出现哪些问题?

来源:http://lijiang.ynspjx.cn/news425339.html发布时间:2020/7/25 16:33:00

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昆明丽江包子机在使用中可能会出现问题,那我们应该怎么解决呢?

1、馅儿卡住下不来。

a.是因为馅儿调的比较浓,所以不太好流动或颗粒直径尺寸高于了1公分。

b.送馅部件可拆卸的部分没有安装到位或有的部件安错了。

c.可调节控制板或变频器出现故障问题,假如判定是此缘故,请不要自行处理,联系售后服务。

2、制作出的包子底太薄。

a.出现这样子的情况,先检查皮馅比例,是不是馅儿过多。

b.检查面嘴用的是不是正确,是否有按照参考值去用。

c.馅儿太稀,流的太快。

d.馅儿比面硬,馅儿一定要比面软。

e.和面机使用不当,破坏了面的组织架构影响了面筋。

3、有馅的面团在成型的时候是切不断的。成型块在运行一定时间后会出现某些磨损,此时块之间会出现空隙,可调节成型盘侧边的调节钉适度往前扭紧,以使成型之间的间隙保持较小,但不能过紧,以免导致成型块之间不必要的压力,导致加速磨损。

4、蒸出的包子不是很大。机器制作的醒面时间一定要比手工醒面更长一点儿,因为是由绞龙绞下的面再从面嘴中挤出来再成型,这样对面的压力就比手工大了,因此不能用手工的醒面时间来衡量,要看包子的醒面状态。

5、机器设备的表面触摸时有点酥酥的的电手。接地保护线没有接好。

6、成型盘可能会发出噪音。成型块之间的摩擦过大调节钉过紧,给成型块每一个接触面加油,再把调节螺钉向后调,一回调节不能过多,一点一点的调。

7、机器设备的噪音较大,传动链条直响。这种情况可以把保护侧板拆下来,检查是不是有异物卡在齿轮、传动链条或电机的传动位置,如有明显的异物清理干净,没有异物请不要自主拆卸任何部件。


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